Une trancheuse à viande est également appelée trancheuse, trancheuse de charcuterie ou même coupe-bande. Les trancheuses à viande électriques sont couramment utilisées dans les boucheries et les charcuteries.
Comparé au tranchage manuel-, cet appareil peut trancher de la viande, des saucisses, du fromage et d'autres produits de charcuterie en quelques secondes et avec moins d'effort.
La plupart des machines sont-à épaisseur réglable et coupent des tranches de viande de différentes épaisseurs. Certaines trancheuses à viande plus anciennes utilisent un fonctionnement à manivelle, tandis que les modèles plus récents utilisent des moteurs électriques.
Aujourd'hui, vous pouvez trouver sur le marché une grande variété de-machines à découper la viande différentes pour répondre à vos besoins.
Voici trois types de trancheuses que vous pouvez trouver :
Légères : ces machines ont un débit plus faible et peuvent être utilisées pour trancher de la viande ou des légumes. Il est préférable de les utiliser au maximum une heure par jour et ne conviennent pas pour couper des aliments surgelés.
Poids moyen- : si vous avez besoin d'une trancheuse à viande plus puissante qu'une trancheuse légère mais pas aussi puissante qu'une trancheuse à usage intensif-, alors une trancheuse à viande de poids moyen-est une bonne option.
Ces trancheuses peuvent être utilisées en continu plusieurs heures par jour. Si vous cherchez à investir dans une petite trancheuse à viande, une trancheuse à viande-de poids moyen est un choix idéal.
Vous pouvez également l'utiliser pour couper du fromage, mais chaque séance de découpe ne doit pas dépasser 30 minutes, ou suivre les recommandations du manuel d'utilisation.
Robuste- : la plupart des modèles-haut de gamme-de-la gamme entrent dans cette catégorie. Même les grands restaurants utilisent ce type de machine.
Ces machines de découpe de bandes de viande sont largement reconnues comme étant-des découpeuses de viande--haut de gamme. Leurs moteurs sont robustes et conçus pour résister à une utilisation à haute-intensité, et ils sont légèrement plus chers. Ces machines peuvent également être utilisées pour transformer de la viande congelée.
Comment couper de la viande avec une machine à découper la viande ?
Placez les aliments en toute sécurité dans lemachine de découpe de lanières de viande.
Tout d'abord, ouvrez les bras de serrage et placez les aliments à couper dans le bac à aliments. Fermez ensuite les bras de serrage. Assurez-vous que la viande coupée est fermement fixée à la surface du plateau.
Je recommande de placer une couche de papier ciré sur le décapant à viande pour que les tranches de viande finissent par tomber dessus. Cela évite que les tranches ne collent entre elles.
Ajustement de l'épaisseur de la tranche
L'épaisseur des tranches de viande dépend entièrement de vous. L'épaisseur des tranches est réglable. La lame se rapprochera ou s’éloignera de vous en conséquence. Je suggère de couper d'abord quelques échantillons pour tester.
Allumez le décapant à viande
Il est maintenant temps de commencer le décapage de viande. Une fois démarrées, les lames tourneront rapidement. Soyez prudent et restez vigilant à tout moment.
Coupe rapide
Notez que si vous utilisez une grattoir à viande du commerce, poussez lentement le plateau coulissant vers l'avant. Les lames couperont la viande et placeront les tranches sur le côté gauche de la machine.
Généralement, les trancheuses manuelles sont plus faciles à utiliser à cette étape. Coupez simplement la viande ou le fromage vers le bas avec la lame, puis soulevez-le vers le haut.
Éteignez la machine à découper les lanières de viande
Après la découpe, éteignez la machine à découper les lanières de viande et débranchez-la. Assurez-vous de tourner le bouton de positionnement en position zéro afin que la lame soit fermement contre la machine. N'oubliez pas cela pour éviter d'être coupé par la lame tranchante lors du déplacement de la machine.
