Remplisseuse de saucisses sous vide

La remplisseuse de saucisses pneumatique est alimentée par de l'air comprimé. Elle constitue le pilier de l'automatisation dans les usines de transformation modernes de petite et moyenne taille.

Caractéristiques : La structure centrale de ce type de remplisseur est la liaison entre le système de commande pneumatique (cylindres, électrovannes) et le système de torsion automatique.

Pendant le fonctionnement, l'air comprimé entraîne le piston dans le cylindre principal, poussant la viande hachée hors du cylindre d'alimentation ; simultanément, un cylindre de torsion indépendant ou un servomoteur entraîne la rotation du tube de remplissage pour compléter la segmentation et la torsion automatiques de la saucisse.

Les remplisseuses de saucisses hydrauliques s'appuient sur la pression puissante et stable générée par un système hydraulique pour fonctionner, ce qui en fait des équipements spécialisés pour le traitement de garnitures spéciales.

Caractéristiques structurelles : L'unité de puissance principale est une station hydraulique (moteur, pompe à huile et cylindre). L'huile hydraulique haute-pression pousse le piston dans le cylindre, générant une énorme poussée. La trémie est généralement conçue comme une structure ouverte pour une alimentation continue, de cette manière la viande peut être introduite en continu dans la trémie sans arrêter le fonctionnement de la machine.

Les remplisseuses de saucisses sous vide créent un environnement sous vide pour le remplissage. Il s'agit de l'équipement de plus haut niveau de la série de remplisseuses de saucisses.

Caractéristiques structurelles : Basée sur une machine de remplissage standard, elle intègre une pompe à vide et une chambre de remplissage sous vide scellée. Avant ou pendant le remplissage, le système de vide élimine l'air de la viande, ce qui peut produire des saucisses de haute qualité et de longue durée-.